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La “Canèna”
La “Canèna”
Salviamo il vino dedda "Fiera"
Il Comune di Russi (RA), in collaborazione con Crpv e Catev, ha varato un progetto per salvaguardare e valorizzare questo vino tipico che altrimenti rischia di scomparire per sempre
La “Canèna” è un vino tipico che la tradizione abbina alla “Fiera dei Sette Dolori” di Russi (RA), che si tiene ogni anno nella terza domenica di Settembre fin dal 1876, anche se la manifestazione è da mettere in relazione con il culto dell’Addolorata, ufficialmente istituito a Russi da papa Innocenzo XI nel 1688. I dati dell’ultimo censimento dell’agricoltura (2000) riportano una superficie coltivata a Canina nera, in provincia di Ravenna, pari a 53 ettari (66 in tutta la regione); una parte di questi vigneti è stata tuttavia oggetto di abbattimento negli anni successivi, nell’ambito del Piano di ristrutturazione dei vigneti. Le testimonianze raccolte sul territorio riportano che in passato si produceva la Canèna nova, vino ancora torbido, con un certo un tasso zuccherino, che veniva bevuta solo negli specifici giorni della “Fiera”....
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Lunedì 10.45
Giovedì 17.30
