Home In primo piano Interv. a Serena Brigheli Cotechino e zampone igp
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Serena Brigheli
Capodanno con cotechino e zampone Modena IGP
Il Cotechino e lo Zampone Modena IGP sono tra i prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica modenese. Simbolo di convivialità e di una cultura del cibo profondamente legata al territorio, uniscono storia, sapere artigianale e gusto, mantenendo ancora oggi un ruolo centrale sulle tavole italiane. Non sono semplici salumi, ma vere e proprie espressioni di identità culturale, capaci di raccontare secoli di tradizione attraverso un sapore inconfondibile.
Intervista a cura di Mara Generali
