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Estate significa mare, sole e giornate all'aria aperta. Ma significa anche prestare maggiore attenzione all'alimentazione, scegliendo cibi freschi e ricchi di acqua, vitamine e sali minerali per contrastare gli effetti delle alte temperature. In una località balneare come Tarquinia, meta ogni anno di migliaia di visitatori, frutta e verdura di stagione diventano così preziose alleate del benessere. Cetrioli, pomodori, zucchine, lattughe, peperoni, angurie, meloni, pesche e albicocche sono tra i protagonisti dell'estate: alimenti naturalmente ricchi di acqua e nutrienti, ideali per favorire una corretta idratazione e un'alimentazione equilibrata durante i mesi più caldi. Tarquinia è però anche uno dei più importanti distretti ortofrutticoli del Lazio. Qui opera la OP COT – Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, realtà di riferimento per la produzione e la commercializzazione dell'ortofrutta locale, impegnata da oltre quarant'anni nella valorizzazione delle produzioni dei propri soci e nella promozione di un'agricoltura sempre più orientata alla qualità e alla sostenibilità. In questo percorso si inserisce EUPHORIA BIO, il progetto europeo promosso dalla OP COT per diffondere la conoscenza dell'ortofrutta biologica e del metodo di produzione biologico, incoraggiando scelte alimentari più consapevoli e sostenibili. Attraverso attività di informazione e sensibilizzazione, il progetto punta a evidenziare il valore del biologico europeo e i benefici derivanti dal consumo di prodotti stagionali, coltivati nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. «Durante l'estate – afferma Valentina Velluti, produttrice e referente del Progetto Euphoria Bio – una corretta alimentazione rappresenta un valido supporto per affrontare il caldo. Scegliere frutta e verdura biologica di stagione significa fare il pieno di gusto, freschezza e nutrienti, sostenendo allo stesso tempo le imprese agricole del territorio e un modello produttivo rispettoso dell'ambiente. Con EUPHORIA BIO vogliamo contribuire a diffondere una maggiore consapevolezza sul valore del biologico e sull'importanza della stagionalità.»
https://www.opcot.it/

A cura di Mara Generali