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   Il carciofo violetto di San Luca

   Intervista a Esther Maria Martelli

   Il carciofo violetto di San Luca, il solo carciofo bolognese.
   Mara Generali ha intervistato Esther Maria Martelli, la presidente dell'Associazione Carciofo Violetto di San Luca, un'eccellenza agricola bolognese
   nata per tutelare e rilanciare questo ecotipo inerme tradizionale. È anche titolare dell'azienda agricola "La Galeazza", una delle sei aziende
   promotrici del Presidio Slow Food dedicato a questo ortaggio.
   
   Mercoledì 10 giugno 2026 si terrà un evento imperdibile presso l’Azienda Agricola La Galeazza, immersa nelle splendide colline a due passi dalla Basilica di San Luca: una giornata interamente dedicata al Carciofo Violetto di San Luca, un tesoro gastronomico del nostro territorio. Questa varietà di carciofo, oggi a rischio estinzione, sta tornando protagonista sulle nostre tavole grazie alla passione e al lavoro instancabile di sei aziende agricole bolognesi, che hanno deciso di unirsi per valorizzare questa eccellenza. Il Carciofo Violetto è riconosciuto come Presidio Slow Food e, dal 2023, ha ottenuto anche la Denominazione Comunale (De.Co.) della Città Metropolitana di Bologna, a tutela della sua autenticità e provenienza. Durante l’evento, gli ospiti potranno partecipare a una gustosa degustazione itinerante, assaporando sei piatti a base di carciofo preparati con cura dalle sei aziende promotrici. Non si tratta di una cena servita alla carta, ma di una vera festa campestre, dove si potrà camminare,
   assaggiare, incontrare e godere della bellezza del luogo in un’atmosfera gioiosa e raffinata, con vista sulla Basilica di San Luca.
   https://www.violettodisanluca.it/
   
   Azienda agricola La GaleazzaVia di Monte Albano, 22, 40135 Bologna BO, Italia